設(shè)計(jì)一款獨(dú)具風(fēng)格特色的餐飲空間是設(shè)計(jì)行業(yè)相對(duì)較難的一項(xiàng)任務(wù)，因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)的類(lèi)型多種多樣，且競(jìng)爭(zhēng)力比較大，不同類(lèi)型的餐飲擁有不同的空間設(shè)計(jì)樣式，缺少統(tǒng)一的設(shè)計(jì)模板，只能依靠自身的能力進(jìn)行創(chuàng)意性設(shè)計(jì)。想要設(shè)計(jì)出獨(dú)具特色的餐飲空間，就需要我們花費(fèi)一些心思投入一些精力，下面這篇文章就來(lái)介紹一些餐飲空間設(shè)計(jì)需要注意的細(xì)節(jié)，從而設(shè)計(jì)出自己理想的餐飲空間。
一、從宏觀到微觀
餐飲空間是為消費(fèi)者提供飲食的一個(gè)場(chǎng)所，其設(shè)計(jì)既要與食品類(lèi)型相聯(lián)系，又要考慮顧客的感受以及食品的擺放，因此，在設(shè)計(jì)之初需要設(shè)計(jì)者對(duì)自身的餐飲品牌有非常深刻的認(rèn)識(shí)才行。最常見(jiàn)的方法就是由大及小，由宏觀到微觀，先確定好一個(gè)統(tǒng)一的餐飲主題，然后圍繞這個(gè)主題打造出相應(yīng)的門(mén)頭、餐廳、過(guò)道，不能隨意的設(shè)計(jì)其中的任何一部分，否則就會(huì)違反統(tǒng)一協(xié)調(diào)性，更破壞了整體空間的設(shè)計(jì)理念。大的主題確定之后就要考慮小的細(xì)節(jié)了，細(xì)節(jié)主要包括空間的客流動(dòng)向、家具的尺度和擺放位置以及燈光的色彩和明暗度燈，這些細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì)都要考慮消費(fèi)者的需求和體驗(yàn)。
二、融入品牌
餐飲空間設(shè)計(jì)雖然要確定大的主題，但是這個(gè)主題也不是隨意選擇的，而是要緊緊圍繞品牌進(jìn)行策劃。無(wú)論是從大的空間還是到小的餐具，都需要緊緊圍繞品牌進(jìn)行設(shè)計(jì)和打造，這些小小的細(xì)節(jié)總能帶給客戶(hù)安全感，滿(mǎn)足其追求品質(zhì)的心理，從而相信和認(rèn)可這個(gè)品牌。
三、重視布局的合理性
餐廳的空間設(shè)計(jì)不僅要具有藝術(shù)性和審美性，還要具備更好的實(shí)用性，從而實(shí)現(xiàn)更大的商業(yè)價(jià)值。一般來(lái)說(shuō)，桌椅的擺放盡量靠著墻，最大程度上擴(kuò)展和體現(xiàn)出餐飲空間的寬敞和明亮，這樣即使在顧客較多的情況下，也不會(huì)顯得過(guò)于擁擠。此外，餐飲空間布局還要考慮顧客的行動(dòng)，盡量以直線距離為主，避免迂回繞道，否則容易給人產(chǎn)生一種混亂的感覺(jué)，這樣就得不償失了。
總之，餐飲空間設(shè)計(jì)中有許多細(xì)節(jié)都是設(shè)計(jì)師需要考慮的，在設(shè)計(jì)過(guò)程中只注重設(shè)計(jì)風(fēng)格和品味的展現(xiàn)，而忽略餐廳實(shí)際上是作為消費(fèi)場(chǎng)所來(lái)使用的，是許多設(shè)計(jì)者常犯的錯(cuò)誤，這一點(diǎn)盡量要規(guī)避。
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